by Zandonella Irène
Der Pilz Claviceps purpurea schmarotzt auf Süßgräsern wie zum Beispiel Triticale, Roggen, Gerste oder Weizen. Infizierte Pflanzen bilden anstelle von Samenkörnern auf den Ähren ein sogenanntes Mutterkorn, das die Überwinterungsform des Pilzes darstellt und toxische Alkaloide enthält. Werden diese mit der Nahrung aufgenommen, können sie bei Menschen sowie Nutztieren zum Krankheitsbild des sogenannten Ergotismus führen. In den Sklerotien von Getreideähren findet man besonders häufig die...