Seit dem 11. April 2018 müssen sich alle 28 Mitgliedsländer der Europäischen Union an die neue Verordnung halten. Sie sieht unter anderem vor, dass Pommes nicht mehr so stark frittiert und Brot und Plätzchen möglichst hell gebacken werden sollen. Außerdem müssen Hersteller schon bei der Wahl der Zutaten darauf achten, dass gar nicht erst so viel Acrylamid entstehen kann.