Un projet-pilote de menus exclusivement végétariens et véganes, une fois par semaine, dans les cantines, va être lancé après les vacances de la Toussaint. - La plupart des élèves qui veulent manger végé ou végane «hésitent à aller à la cantine à cause des files, des menus qui n'offrent pas assez de choix, pas assez de goût, notamment ceux qui sont habitués à la maison», explique Aiona Gambucci, du lycée de l'Athénée, dans la capitale.
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